シュウメイギク

  • 2010.09.22 Wednesday
  • 10:02
先日、シュウメイギクの蕾の状態をアップしましたが、
やっと花開いてきました。
            

なんだか、今年は全体的に花つきが遅く、
その上、あまりの暑さに葉がシャリシャリになり、
茶色くなったりしているものが、多かったように思います。

このシュウメイギクも、花びらの形が悪かったり、
花が小さかったりしてるみたい。。。

      

春は、桜が満開で雪が降ったり、
夏は猛暑で、40度近かったりと、だいぶいじめられてる。。。

今日も34度くらいになるけど、
明日は雨で、グッと涼しくなるそう。


人の心を癒してくれる花たちも、きっと必死なんだろうな。


        


心を癒してくれるシュウメイギクのそばにある、
シソもひっそりと実をつけ始めました。


          

まだ白い、小さな花をつけていますが、
これが終わったら、収穫の到来です。

ズラズラッと並んだ、小さな実の付け始まりから、
茎ごと、手でドンドンもいで、
洗って、塩を入れた熱湯にくぐらせます。

塩を入れるのは、青々と仕上げるため。

この塩を入れないと、黒くなってしまうだけでなく、
日持ちもしないのです。

熱湯をくぐらせたシソの実を、ざるにあげてさまします。

タッパーの容器に、
茎ごとの、しその実を並べ、1段目がいっぱいになったら、
塩をふってと、同じことを繰り返して容器を、冷凍庫へ。

冷凍庫から取り出して、実をしごけば、
青々としたシソの実が、いつでも食べられます。

味噌汁に、五目すしに、おにぎりに、漬物にと、
色々なお料理に使え、1年くらい持つので、
いつでも取り出せて、とても便利ですよ。

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